News
🌿 Wir sind wieder auf der BIOFACH 2026! 🌿
Vom 10. bis 13. Februar 2026 trifft sich die internationale Bio-Community auf der weltweit führenden Messe für Bio-Lebensmittel im Messezentrum Nürnberg. Unsere fermentierten Produkte stehen für Tradition trifft Zukunftsgeist: natürliche Geschmackskraft,...
🌿 Wir sind wieder auf der BIOFACH 2026! 🌿
Vom 10. bis 13. Februar 2026 trifft sich die internationale Bio-Community auf der weltweit führenden Messe für Bio-Lebensmittel im Messezentrum Nürnberg. Unsere fermentierten Produkte stehen für Tradition trifft Zukunftsgeist: natürliche Geschmackskraft,...
Fermentation – kleine Portion, große Wirkung de...
In einem kürzlich ausgestrahlten Beitrag auf 3Sat („Fermentieren – Power für einen gesunden Darm“, nano-Doku, 25.09.2025) wurde gezeigt, wie lebendig und bedeutsam fermentierte Lebensmittel wirklich sind.
Fermentation – kleine Portion, große Wirkung de...
In einem kürzlich ausgestrahlten Beitrag auf 3Sat („Fermentieren – Power für einen gesunden Darm“, nano-Doku, 25.09.2025) wurde gezeigt, wie lebendig und bedeutsam fermentierte Lebensmittel wirklich sind.
Bierhefe: Tradition, Gefühl & moderne Anwendung
Flüssige Bierhefe heute 🍶 Als tägliche Kur – ein Löffel Natur am Morgen Viele ernährungsbewusste Menschen nehmen flüssige Bierhefe pur, ein oder zwei Sticks am Tag – oft morgens oder vor...
Bierhefe: Tradition, Gefühl & moderne Anwendung
Flüssige Bierhefe heute 🍶 Als tägliche Kur – ein Löffel Natur am Morgen Viele ernährungsbewusste Menschen nehmen flüssige Bierhefe pur, ein oder zwei Sticks am Tag – oft morgens oder vor...
Was ist Carrageen? – Ein Blick auf den Zusatzst...
Diskussion um Carrageen und die Darmgesundheit Carrageen wird seit vielen Jahren wissenschaftlich untersucht. Dabei wurde auch diskutiert, ob bestimmte Abbauprodukte von Carrageen (sogenanntes „abbauendes Carrageen“ oder „degradierte Formen“) Auswirkungen auf...
Was ist Carrageen? – Ein Blick auf den Zusatzst...
Diskussion um Carrageen und die Darmgesundheit Carrageen wird seit vielen Jahren wissenschaftlich untersucht. Dabei wurde auch diskutiert, ob bestimmte Abbauprodukte von Carrageen (sogenanntes „abbauendes Carrageen“ oder „degradierte Formen“) Auswirkungen auf...
🌿 Fermentierte Lebensmittel: Eine Reise durch K...
Konservierung ist nur ein Teilaspekt der Fermentation. Es ist ein lebendiges Handwerk, das weit zurückgeht und in aller Welt überall Teil der Ernährungskultur ist. Hier haben wir eine Auswahl von...
🌿 Fermentierte Lebensmittel: Eine Reise durch K...
Konservierung ist nur ein Teilaspekt der Fermentation. Es ist ein lebendiges Handwerk, das weit zurückgeht und in aller Welt überall Teil der Ernährungskultur ist. Hier haben wir eine Auswahl von...
Wissenschaft & Fermentation
Zwischen Mikroben, Molekülen und Menschlichkeit Fermentation ist mehr als nur ein traditionelles Verfahren. Sie ist ein faszinierender biologischer Prozess, der mikrobielles Leben nutzt, um Lebensmittel zu verwandeln – in Geschmack,...
Wissenschaft & Fermentation
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