Der Name livQ leitet sich vom alten deutschen Wort „hlif“ ab, das „schützen“ und „helfen“ bedeutet.

Dieser Gedanke steht für unsere Motivation: Lebensmittel zu entwickeln, die unterstützen und einen positiven Beitrag zum Wohlbefinden leisten. Das „Q“ steht dabei für Qualität – und zugleich für iQ, als Symbol für die intelligente Fermentation, die hinter unseren Produkten steckt.

So verbindet der Name Tradition und Moderne: Schutz und Hilfe im Ursprung, kombiniert mit wissenschaftlicher Innovation und höchstem Qualitätsanspruch.

Unsere Essenzen und die Bierhefe sind für alle geeignet, die sich im Alltag auf natürliche Weise etwas Gutes tun möchten. Sie lassen sich einfach in die tägliche Routine integrieren und sind für Menschen jeden Alters eine wertvolle Ergänzung.

Auch Kinder können unsere natürlichen fermentierten Lebensmittel genießen. Für kleinere Kinder oder zu Beginn empfehlen wir, die Tagesportion der Essenz zu halbieren oder mit Wasser zu verdünnen.

Wer hochwertige fermentierte Lebensmittel kaufen möchte, findet bei livQ natürliche Produkte, die traditionelle Fermentation mit höchsten Qualitätsansprüchen verbinden.

Die livQ Bio-Essenzen entstehen aus über 30 sorgfältig ausgewählten Bio-Früchten, Nüssen und Gemüsen. Diese frischen Rohstoffe werden kontrolliert mit Milchsäurebakterien fermentiert.

Zeit als Zutat - 4–5 Monate kontrollierte Fermentation
Das Besondere ist die Kombination aus außergewöhnlicher Rohstoffvielfalt und langer Fermentationszeit. Während der Fermentation werden die natürlichen Bestandteile der Zutaten Schritt für Schritt aufgeschlossen.

Im Propaferm®-Verfahren fermentieren unsere Bio-Essenzen über 4 bis 5 Monate kontrolliert und schonend – für ein harmonisches und ausgewogenes Endprodukt.

Das Ergebnis ist ein rein milchsauer fermentiertes Lebensmittel mit intensivem Charakter und hoher Konzentration. Dabei verzichten wir konsequent auf unnötige Zusätze und konzentrieren uns auf das Wesentliche: hochwertige Bio-Rohstoffe, Zeit und Fermentation.

Unsere Bio-Essenzen stehen für eine einfache Philosophie: Je besser die Ausgangszutaten und je sorgfältiger der Fermentationsprozess, desto hochwertiger das Ergebnis.
Über 30 Bio-Rohstoffe. 4–5 Monate Fermentation. Keine unnötigen Zusätze.

Die Essenzen sind laktosefrei, glutenfrei und vegan.

Die Neubewertung von Hafer in der glutenfreien Ernährung durch die Deutsche Zöliakie Gesellschaft (DZG) im Mai 2016 schafft Klarheit: Unsere livQ Bio-Essenzen sind glutenfrei. Wir nutzen den ernährungsphysiologisch wertvollen Hafer als Rohstoff im Fermentationsprozess. Inzwischen ist allgemein anerkannt, dass das im Hafer natürlich vorkommende Gluten (5-6g/100g) nicht identisch ist zum Gluten in z.B. Weizen, Roggen oder Gerste. Die DZG machte im Mai 2016 einen klaren Schritt, indem sie „glutenfrei“ für Hafer als Deklaration zulässt, d.h. die Unbedenklichkeit des natürlichen Glutens im Hafer gilt als bestätigt. Relevant und wichtig zu betrachten bleiben die Verunreinigungen mit anderen Getreidearten.

Die ursprünglichste Form der Bierhefe ist die flüssige. In dieser natürlichen Form liegen ihre Inhaltsstoffe bereits in einem wässrigen Milieu vor – so, wie sie bei der Fermentation - dem Gärprozess - entstehen.

Deshalb wird flüssige Bierhefe oft auch als „flüssige Vitamine“ bezeichnet. Gemeint sind die natürlich enthaltenen B-Vitamine und weiteren Nährstoffe, die in ihrer ursprünglichen Matrix vorliegen.

Ein weiterer Vorteil: Nur flüssige Bierhefe enthält frische, vollwertige Hefezellen. Da die Zellwand der Hefe besonders stabil und widerstandsfähig gegenüber Magensäure ist, kann der Körper die darin enthaltenen Stoffe nur eingeschränkt nutzen.

Bei der livQ Bio-Primärhefe werden die Hefezellwände deshalb in einem schonenden thermolytischen Verfahren aufgeschlossen.

So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe weitgehend erhalten und liegen in einer Form vor, die dem Körper leicht zugänglich ist.

Flüssige Bierhefe – die natürlichen „flüssigen Vitamine“